小寶莉養成計畫。

上次在粉專分享了4m寶寶簡易的圖文並茂簡易食譜

但媽咪們還是紛紛私訊敲碗說還想要更詳細的紀錄⋯⋯⋯

那我就只好再熬個夜捲袖子綁上頭帶獻上給各位媽咪們了😂

但因為當時拍的照有限，想說只是自己拍來記錄的所以有一部份簡單得沒拍照紀錄我會用文字詳細敘述，請媽咪們見諒

我的副食品添加觀念之前也有文章提到我在寶莉4m的時候是

每隔兩天會添加一種新食材，新添加的會跟前面吃過的搭配

在這裡我也會詳細的列出我怎麼搭配~

我自己也是新手全職媽媽，真的為了副食品做了不少功課爬了不少文📝

寫部落格其實心裡考慮蠻久的，因為耗時耗力耗頭腦耗心血 (文章就像自己的孩子一樣阿~~~滿滿心血)

但想到這篇食譜可以分享給更多對副食品之路感到迷茫的媽媽們，我就很開心也很有動力打下去

至少可以給妳們一點方向一點靈感~當然也可以照著我的食譜走，也可以自己在活用

咱們以後固定一個月來一個總結 ~~~~ 嘿嘿嘿😝

副食品最早應該從四個月~最晚六個月內一定要添加

副食品在日本又稱為(離乳食) 顧名思義是讓寶寶慢慢藉由副食品離乳

在4m的時候我們依舊應該以奶為主，副食為輔，直到循序漸進的替代奶的一餐，兩餐到完全離乳

在寶寶出現開始對大人的食物產生興趣開始會好奇，想伸手拿及口水分泌更多時，就可以準備開始幫寶寶們添加副食品囉~

喝母奶的寶寶也可以晚一點沒關係。但我自己是4個月準時給予

🌟🌟🌟 我在粉專有淺談我的副食品觀念

媽咪們可以先點連結看一次唷❤️

https://www.facebook.com/YunJenBolly/posts/204832923582011

我沒有給白米~這點希望各位媽咪跟上。不要再一直執著在用白米給寶寶十倍七倍五倍的了 ~~~~~~~~ 

白米其實是最精緻化的米類，只有醣類和少許蛋白質，幾乎毫無營養價值 ❌❌❌

稻穀經由加工脫去稻殼後就是糙米，糙米在輾去米糠層留下胚芽就是胚芽米，胚芽米又在去除胚芽→剩下的胚乳就是白米

加工越多越沒營養所以我是直接折衷由胚芽米開始給予喔，要給白米以後多的是機會

媽咪們剛開始可以依照寶寶的狀況先從胚芽米湯開始，畢竟才剛開始嘗試奶以外的食物

先看看寶寶的吞嚥功能和接受度及喜好度 

先米湯在米糊，但寶莉不愛米湯喝幾口我就直接讓他嘗試米糊了 

我會去買個量匙比較好測少量的米，不然做太多誰要吃啦 ~~~ 媽媽自己可不喜歡單吃米的口感....哈哈哈

我看過其他媽媽會用小藥杯這也行~ 礦泉水瓶蓋其實也行 ~

作法:

1. 胚芽米用量匙量15ml也差不多就是15g的意思，洗淨後+上10倍飲用水放進內鍋也就是150ml的水

這張圖我是做五倍粥的時候拍的（給媽咪當作參考示意圖）

2. 外鍋一杯水，電鍋開關給他按下去 ~～~這個步驟不能省略不然你的寶寶就沒米吃了跳起後燜個20分

3. 蒸好後放進調理機打泥完成~用攪拌棒的媽咪們記得放涼一些在開始打泥ㄛ

3/3-3/6 - 高麗菜泥&紅蘿蔔泥

當天跑去樂好蒔有機蔬果超市買的有機高麗菜&有機紅蘿蔔

【高麗菜】含有豐富的維生素C，維生素K及膳食纖維，而且含有抗潰瘍因子可消炎保護胃腸黏膜 

包括寶莉媽自己吃東西很愛狼吞虎嚥導致腸胃炎的時候，也都會吃高麗菜ㄛ~

有機高麗菜的話外面無須剝掉直接沖洗，至於超市買的高麗菜記得外層剝掉兩層高麗菜葉在做沖洗動作

1. 葉片剝下來 → 沖洗過程中可以在梗那兒切個刀口幫助把葉片一層一層的剝下來 

2. 浸泡過蔬果清潔液後，我會把高麗菜比較硬的部位切一些掉，在切小片

3. 葉菜類一律汆燙汆燙汆燙 才能保留葉菜類的營養成分及降低亞硝酸鹽的含量 

很重要所以我要說3次 ~~~~~

滾水後丟進鍋裡汆燙約30-60秒即可✔️

4. 稍微放涼後放進攪拌杯打泥 ~ 由於每位寶寶喜愛的濃稠度不一樣，高麗菜可以不用加水打泥，在依照寶寶喜好的濃稠度加水下去即可

❤︎❤︎❤︎ 寶莉媽咪副食小撇步 : 初期副食品階段所有食材皆可過篩掉一些難消化的纖維質，直到寶寶吃得不錯後即可省略過篩步驟

高麗菜當時沒有拍照紀錄真的蠻可惜的，希望我用文字詳細敘述媽迷們看得懂

➡️紅蘿蔔其實當初不打算這麼早給的，因為紅蘿蔔含有蠻高硝酸鹽的，太早讓寶寶攝取或攝取過多容易引起寶寶貧血

但任何蔬菜食物只要處理得當、平常飲食均衡其實沒什麼太大影響❤️

硝酸鹽含量高的食物最好一買回來馬上處理，購買時也記得盡量挑選有機的

1.紅蘿蔔1根➡︎削皮後切丁狀➡︎用電鍋的話外鍋一杯水跳起後燜15分即可開始打泥

2.也可用滾水煮熟（大約煮個10分）即可✔️

 地瓜泥作法：這個我就真的完全沒拍照了😂

1. 地瓜削皮後➡︎洗淨➡︎切小塊後進電鍋

2. 內鍋不用水➡︎外鍋一杯水跳起後燜15分

➡️地瓜小米粥的作法就是把胚芽小米粥和地瓜泥混合ㄛ～

胚芽小米粥做法：

【小米】富含蛋白質，膳食纖維，維生素B，鐵，磷。其中的維生素b1的含量更是位居糧食之首

同時它不含麩質，不會刺激腸胃道是屬於溫和的纖維質容易消化

但小米所含的蛋白質屬於不完全蛋白，缺乏必需胺基酸之離胺酸，

不建議當作主食，可以搭配其他米類或其他優良蛋白質

小米也不需要用力特別搓洗，稍微用水沖過洗個兩次就好

不然會使小米外層的營養流失掉ㄛ 

1. 胚芽跟小米分別洗淨後，無論用什麼工具測量建議是3:1 ( 胚芽3:小米1)

例如 : 量匙量胚芽米15g那小米就是5g ➡︎ 內鍋水量就是要十倍的話就是200ml，七倍140ml，五倍100ml 以此類推

2. 進電鍋外鍋一杯水跳起後燜20鐘即可攪拌打泥囉 ~~~~~

黑木耳泥作法 : 

【黑木耳】富含蛋白質，鐵鈣含量高，鈣質含量是肉類的30~70倍，鐵質也比肉類高達100倍起跳

補鈣補鐵的最佳選擇，也能有效改善貧血，有益心腦血管疾病 ( 好處多多 )

1. 50g黑木耳去蒂頭後表面刷洗乾淨，我自己是拿新牙刷啦😂😂😂，再用蔬果清潔液浸泡兩分鐘後再沖洗一次

2. 捲起後切條狀 ~ 越細越好

3. 我自己是用Beaba副食品調理機蒸（水位3）用電鍋的話外鍋兩杯水內鍋150ml的水跳起後即可打泥\

地瓜泥加上木耳泥就是地瓜木耳泥 ~ 黑木耳的膠質ㄍㄜ～ㄍㄜ~的

所以加上了比較稀的地瓜下去調和濃稠度 

青江菜泥 & 南瓜泥做法 :

【青江菜】鈣含量高，也有深色蔬菜中豐富的維生素C，胡蘿蔔素及葉酸，對高血壓，動脈硬化有預防的效果，另外他特有的硫化物也是抗氧化的好幫手

1. 取嫩葉後用蔬果清潔劑浸泡洗淨後，汆燙30~60秒，放涼後即可打泥

（ 葉菜類其實量不多的話直接打泥會很難打，可以加適量的飲用水下去打 ）

🌟🌟🌟至於加多少這個問題非常好，其實我都慢慢加、只要加到能打得動我就不會再加水了

因為葉菜類在攪打過程中還是會一直出水 。

【南瓜】含有澱粉，蛋白質，胡蘿蔔素，維生素B和C，鈣，磷等成分，營養豐富

且具有補中益氣及潤肺，治咳止喘，對寶寶便秘也十分ok，也有利尿及美容的作用唷 ~

❤︎❤︎❤︎ 南瓜可以先去皮也可以不先去皮切塊下去蒸，皮比較好去掉，其他沒有要當下處理的也可以先蒸好放保鮮盒儲存備用唷 ~

1. 南瓜切塊後連囊帶籽下去蒸 ( 南瓜不好切可以先整顆進電鍋放入一些水蒸過就好切了 ) 

2. 切塊後，進電鍋 ~ 外鍋一杯水

3. 蒸完再去皮去籽，囊我有留一些一起打泥，有加適量的水打唷

南瓜全身都是寶，囊跟籽的營養價值也很豐富，囊的胡蘿蔔素還是南瓜肉的五倍之多唷 

胚芽米豆泥作法 :

【米豆】的營養成分豐富，含有易於消化吸收的植物性蛋白，其鈣質，鐵質及葉酸的含量皆高於其他豆類

也含有比其他五穀類更豐富的離胺酸和色胺酸，是很好的營養補給來源 ( 對寶寶來說也是一種優質蛋白質來源 )

由於米豆的外殼雖然營養但容易讓寶寶脹氣，所以第一次嘗試我會先泡沸騰的水泡過夜隔天起來去殼後再開始處理

❤︎❤︎❤︎ 米豆去殼我自己是用指甲從米豆眼 ( 也就是黑黑那個地方先戳下去就會很好撥開 )

1. 比例上米豆我是用量匙7.5g，胚芽米30g，無論用什麼工具測量就是以米豆1: 胚芽米4 去量 ( 也可1:5 ) 

2. 水量我是做七倍所以內鍋水量我是放150ml，外鍋一杯水跳起後燜20分後即可打泥

3. 媽咪們水量都是可以自由斟酌適合寶寶的濃稠度去做調整唷 

有機小白菜&新鮮紫高麗菜作法 :

【小白菜】所含的營養價值跟大白菜相似，但小白菜的鈣含量是大白菜的2~3倍

寶寶這時期也是很需要攝取鈣的，所以小白菜很適合拿來做副食品唷~

【紫高麗菜】的營養價值是高麗菜的4倍 ! 富含豐富的花青素且具有保健的功效

其維生素C及維生素E和維生素B都很豐富

1. 小白菜取嫩葉後洗淨，在汆燙30-60秒即可放涼打泥

2. 紫高麗菜一樣一葉葉剝下來可以切成小片方便汆燙，洗乾淨後汆燙即可放涼打泥

❤︎❤︎❤︎ 以上葉菜類只要量少打不動可以加適量的水下去打，假如怕寶寶們吃的時候太稀了可以搭配澱粉主食類比較濃稠的一起混合

洋蔥泥，洋蔥湯&紅藜胚芽米糊作法 :

【洋蔥】富含特殊的有機硫化物,槲皮素等類黃酮物質，能活化T細胞，與巨噬細胞，多加食用可增強免疫力

洋蔥我沒有泡水去除辛辣感，一來多了一道手續，二來其實洋蔥蒸煮後甜味自然會出來，辛辣感其實不多

而且我們也不可能一輩子幫寶寶去除洋蔥的辛辣感，所以得讓寶寶適應比較好 

1. 洋蔥對半切，去除外皮後洗乾淨，在切成適合的大小

2. 進電鍋前請先確認洋蔥都是剝好分離的不要黏在一起ㄛ

3. 內鍋水蓋過洋蔥後，外鍋一杯水跳起後燜個10分就完成囉

4. 裡面多餘的湯汁就是洋蔥湯 ~~~ 

5. 洋蔥泥可以不加水打，但假如量少打不動可以加適量的水唷

【紅藜】包括嬰幼兒及孕婦都能食用，是最適合人類的完美營養食品，已列為全球十大健康營養食品之一 

大家看看呀 ~~~ 紅藜的營養價值跟其它我們平常認為營養的食物比起來高太多了 ! 

非常推薦媽咪們一定要添加紅藜在副食品裡面給寶寶嘗試，紅藜還分為有脫殼的和未脫殼的

未脫殼的營養價值高過脫殼的，但是 ! 未脫殼的紅藜含有大量皂素(皂苷)會有苦味，所以添加在副食品裡建議挑選脫殼紅藜寶寶接受度比較高唷

1. 紅藜的清洗方式請用濾網ㄛ~因為紅藜非常細小，粒粒皆珍貴阿~  建議用濾水藍在底下再用清水沖洗

2. 和胚芽米的比例我是抓【紅藜1:胚芽米5】胚芽米另外清洗後一起進電鍋

3. 水量看媽咪們是要做幾倍粥就放幾倍水ㄛ，圖中我是做六倍，外鍋一杯水跳起後燜20分鐘即可

比如 : 紅藜5g，胚芽米25g，六倍的水量就是180ml唷

蒸煮後的紅藜會發芽是正常的唷 ~ 不要認為發芽了是壞掉了就丟掉~紅藜會哭的

3/27-3/28 紅藜胚芽米糊25ml+洋蔥泥30ml 營養滿分 ~~ 加上洋蔥自然帶出的甜味寶莉超愛的 😍

洋蔥糙米蔬菜粥作法 :

【糙米】算是全穀類中保留的營養成分最完整的，米糠層含有豐富纖維質和鎂，鋅，磷，鉀等礦物質，膳食纖維也是白米4倍之多

但因為糙米含麩質容易引發過敏，纖維也多不好消化，有顧慮的媽咪可以再嘗試過胚芽米和其他米類後再添加也無妨

1. 洋蔥取適量切塊，糙米15g，糙米洗淨後泡水1~2小時 ( 可購買不需浸泡的糙米省略此步驟 )

2. 兩者一起進電鍋，外鍋兩杯水跳起後燜20分即可

3. 我自己是剛好冰箱有高麗菜索性就+進洋蔥糙米粥裡了，況且高麗菜實在百搭，高麗菜取適量，汆燙後即可一起打泥

假設在初期也就是四個月剛開始接觸直接給糙米的媽咪們，建議可以用濾網過篩掉糙米粒比較硬的部分，寶寶也比較好消化

❤︎❤︎❤︎ 洋蔥跟糙米是很好的夥伴，洋蔥含有硒，糙米的維生素B和E十分豐富

兩者搭配起來有助於促進代謝，活化免疫系統及抗氧化

小寶莉本身很愛洋蔥蒸煮後自然帶出的甜味，再搭配高麗菜的鮮甜

這道媽媽自己試吃過也覺得很合胃口況且營養絕對滿分 ~ 不需任何調味就很好吃了 

以上是寶莉四個月的所有副食品食譜分享 ❤︎

每個月打算記錄寶莉的副食品下來，所以以後我會每個步驟盡量都拍仔細

也希望媽咪們看了我的文章有幫助到你們ㄛ~

看了還是有不懂的地方也可以私訊粉絲專頁大方詢問我不要害羞 ~~~

下台一鞠躬 ~~~~